Les chantiers d'été de jeunes bénévoles assurent des travaux importants de restauration et permettent à des jeunes, régionaux ou étrangers, d'appréhender concrètement, à un niveau local, des problèmes d'environnement et de patrimoine. Ces chantiers sont financés par l'Etat et les différentes structures locales, Région, Département et Communes.

Depuis 1984 de nombreux chantiers ont été réalisés :
- remise en état de chemins communaux : Saumane : 1985 ( chemin de Fentin) – 1986 (chemin des pessades, du maigre des lauzez)– 1995 – 1996 - 2004
- reconstruction d'un abri sous-roche (ferme semi-troglodyte) et la création d'une calade sur Saumane. : 1988 – 1989 – 1990- 1991 – 1992 – 1998 (calade)
- remise en état de terrasses à Marculy (Saumane) 1993
- la restitution de cabanes. : La Roque sur Pernes : 1992
- restauration d’une galerie drainante à Cabrières d’Avignon : 1990
- stage d’arpentage de l’école Steiner (Allemagne) sur le versant est de la Tapy

Notons plus particulièrement les travaux menés depuis 1986 sur la Muraille de la peste, témoin de la grande peste de Marseille de 1720 qui fit périr plus de 20% de la population du Comtat.

Depuis 1986, l'association "Pierre Sèche en Vaucluse" a entrepris le relevé de la "Muraille de la Peste", ainsi que la restitution de parties accessibles aux promeneurs.